El Castillo de Chipiona está asentado sobre una roca del antiguo barranco existente en esta zona bañada por las olas. Su origen es dudoso, en su emplazamiento o cerca de él hubo un castillo que algunos lo encuadran en una época cercano a los romanos.
El Castillo de planta cuadrada, tiene dos plantas que se cubren con bóvedas de aristas. Las ventanas son ojivales, y en la parte superior tiene una torre también cuadrada, esta fortaleza ha sufrido muchas trasformaciones en el transcurso de los años hasta su adaptación en Hotel para veraneantes. Desde 1989 que se cerró el Hotel, hasta noviembre de 2006, estuvo en estado de abandono y ruina en espera de su rehabilitación que afortunadamente ha realizado el Ayuntamiento de Chipiona.
En el 1922 se realizo una reparación con motivo de la llegada a el para pasar el verano de su SS.AA.RR. Don Carlos de Borbón y D.ª Luisa de Orleáns, los cuales acudieron durante cinco veranos más. (Textos recogidos del libro “Chipiona en la Memoria” del Cronista Oficial de la Villa D. Juan Luis Naval y pinturas de la artista chipionera Regli Sáez.
LA ASOCIACIÓN CULTURAL DÉCADA 60/70, SIEMPRE EN DEFENSA DE LAS TRADICIONES Y COSTUMBRES DE CHIPIONA
En la tarde de jueves 18 de diciembre están convocados aquellas mujeres y hombres de la Asociación que quieran colaborar en la elaboración de los pestiños, dulce navideño tradicional. Este manjar de la repostería, que tiene raíces moriscas, se le dá desde esta Asociación un punto especial que encanta a todos los que lo degustan.
